1.Приготовление блюд для учащихся различного возраста в соответствии с меню, утвержденным в школе. 2. Соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов. 3. Соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню. 4. Соблюдение правил кулинарной обработки овощей для сохранения витаминов.